海蛎子茼蒿炖豆腐的做法
海蛎子茼蒿炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面，我们来一起了解一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 海蛎子：500克
2. 茼蒿：适量
3. 豆腐：1块
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐、鸡精、生抽、老抽：适量
制作步骤
1. 海蛎子处理：将海蛎子加入清水中浸泡，捞出洗净，用刀将其肉体分离，备用。
2. 茼蒿处理：将茼蒿洗净，切成段，备用。
3. 豆腐处理：将豆腐切成块，备用。
4. 炒制：将姜蒜切末，倒入热锅中，加入料酒，炒香后加入海蛎子肉体翻炒，再加入豆腐翻炒均匀，最后加入茼蒿段翻炒，炒至茼蒿变软。
5. 炖制：将炒好的海蛎子、豆腐、茼蒿倒入砂锅中，加入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 装盘：将炖好的海蛎子茼蒿炖豆腐装盘，撒上适量的葱花即可。
营养价值
海蛎子富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有益于增强人体免疫力、促进骨骼发育和补血。茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸等，有助于增强人体免疫力、促进肠胃蠕动和防治贫血。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育和降低血脂。