清炖羊肉最正宗的做法视频
无论是在冬季还是夏季，清炖羊肉都是一道美味可口的佳肴。下面，我们将为大家介绍如何制作最正宗的清炖羊肉。
材料准备
1. 羊肉：1斤
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 清水：适量
步骤详解
1. 羊肉洗净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水。
2. 焯水后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。
3. 姜切成片状，大葱切成段状。
4. 将锅中倒入清水，放入羊肉、姜片、大葱段，加入适量的料酒。
5. 大火煮开后转小火，炖煮1个小时左右。
6. 炖煮过程中，不断地去除浮沫。
7. 炖煮时间到后，加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟即可。
小贴士
1. 羊肉洗净后，要先焯水，去除血水，这样能使羊肉更加鲜嫩。
2. 炖煮过程中，要不断地去除浮沫，这样可以使菜肴更加清爽可口。
3. 加入盐和胡椒粉的时间要掌握好，过早或过晚都会影响菜肴的口感。
结语
清炖羊肉是一道美味可口的佳肴，制作过程简单，口感鲜美。大家可以根据自己的口味适当地调整材料的用量，制作出更加符合自己口味的清炖羊肉。