煎饺的做法步骤视频
煎饺是中国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱。下面将为大家介绍煎饺的做法步骤视频，以及一些煎饺的窍门。
食材准备
1. 馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜、葱姜、调料（盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉）。
2. 饺子皮：面粉、水。
3. 煎饺需要的材料：锅、油、水。
煎饺的做法步骤
1. 准备好馅料，将猪肉馅、虾仁、韭菜、葱姜、调料混合均匀。
2. 准备好饺子皮，将面粉和水混合搅拌，揉成面团，醒面30分钟。
3. 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮切成圆形。
4. 在饺子皮中央放上适量的馅料，将饺子皮对折，用手指将两个饺子皮的边缘捏紧。
5. 煮水，将饺子放入水中，煮至饺子浮起来，再煮1-2分钟即可捞出。
6. 热锅凉油，将煮好的饺子放入锅中，煎至两面金黄色即可。
煎饺的窍门
1. 馅料要搅拌均匀，这样饺子口感更好。
2. 饺子皮要擀薄，这样口感更好。
3. 煮饺子的水要开足，这样饺子不容易破裂。
4. 煮饺子时要不停地搅动，这样饺子不容易粘底。
5. 煎饺时要先热锅凉油，这样饺子不容易粘锅。
6. 煎饺时要先将饺子的一面煎至金黄色，再煎另一面，这样饺子更好看。
7. 煎饺时要注意火候，火过大容易糊，火过小容易煮熟不熟。