空心油圆的做法和配方
空心油圆是一种非常受欢迎的小吃，不仅外皮酥脆，内馅鲜美，而且还有一个独特的空心设计，让人一口咬下去就能感受到它的特殊口感。那么，下面就来介绍一下空心油圆的做法和配方。
配方
1.面粉：500克
2.酵母：5克
3.白糖：50克
4.盐：3克
5.油：50克
6.水：适量
步骤
1.将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，醒发至两倍大。
2.将醒发好的面团揉成长条状，分成若干个大小相同的小面团。
3.将小面团擀成薄饼状，包入适量的油。
4.将包好油的小面团对折，再次擀开成薄饼状，将两端对折，再次擀开成薄饼状，反复重复这个动作，直到面团中出现空心为止。
5.将擀好的面团放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄即可。
小贴士
1.揉面团时，可以适当加入一些温水，这样可以让面团更加柔软。
2.包油时，油的量一定要适量，太多会导致面团破裂，太少则无法达到空心效果。
3.擀面团时，要注意力度，过度擀面会导致面团破裂，影响口感。
以上就是空心油圆的做法和配方，希望大家可以尝试一下，享受到它特殊的口感。