空气炸锅蛋糕的做法和配方窍门
空气炸锅蛋糕是一种简易蛋糕做法，不需要烤箱，只需要一个空气炸锅就可以完成。下面介绍一下空气炸锅蛋糕的做法和配方窍门。
配方
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉2克
5. 牛奶20毫升
6. 玉米油20毫升
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个碗里。
2. 将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入空气炸锅中，设置180度，烤10-12分钟。
窍门
1. 蛋黄糊和蛋白要分开处理，不能混合，否则蛋糕不会膨松。
2. 蛋白打发时要注意不要打过头，否则蛋糕会塌陷。
3. 烤蛋糕时要注意时间和温度，不同的空气炸锅温度和时间可能会有所不同。
通过以上的配方和步骤，以及窍门，相信大家都可以成功制作出美味的空气炸锅蛋糕。快来试试吧！