茄子芹菜的做法大全
茄子和芹菜是很常见的蔬菜，它们不仅美味，而且富含营养。下面介绍几种茄子芹菜的做法，让你轻松做出美味的菜肴。
茄子炒芹菜会中毒？
茄子和芹菜都是非常健康的蔬菜，但是有人说茄子和芹菜一起炒会中毒。这个说法是错误的。茄子和芹菜本身都是非常健康的蔬菜，它们一起炒并不会产生任何有害物质。所以，不用担心茄子炒芹菜会中毒的问题。
茄子芹菜炒鸡蛋
茄子芹菜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍具体做法：
- 将茄子和芹菜分别洗净，切成小块。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打匀备用。
- 热锅凉油，放入茄子和芹菜翻炒，炒至熟软。
- 将炒好的茄子和芹菜移到一边，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 煮至鸡蛋熟透，炒匀即可。
- 起锅前可以加入少量葱花和香菜提味。
茄子芹菜烤鱼
茄子芹菜烤鱼是一道营养丰富，口感鲜美的菜肴。下面介绍具体做法：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
- 将茄子和芹菜切成小块，放在鱼身上。
- 将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上。
- 将生抽、料酒、盐、味精、糖、鸡精、生粉、油拌匀，倒在鱼身上。
- 放入预热好的烤箱，上下火，200度烤20分钟左右。
- 取出，撒上少量葱花和香菜即可。
茄子芹菜炖鸡汤
茄子芹菜炖鸡汤是一道营养丰富，滋补身体的汤品。下面介绍具体做法：
- 将鸡肉洗净，切成小块，焯水去血水。
- 将茄子和芹菜切成小块。
- 将姜切成片，蒜切成末。
- 将鸡肉、茄子、芹菜、姜片、蒜末放入砂锅中，加适量清水。
- 大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1个小时左右。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。