鲜奶青团的做法
青团是一种传统的中式点心，通常由糯米粉制成，外层绿色，内含各种馅料。近年来，鲜奶青团也逐渐流行起来，其馅料以鲜奶为主，口感更加绵密柔滑。下面我们来介绍一下鲜奶青团的做法。
材料准备
1. 糯米粉300克
2. 开水适量
3. 鲜奶馅料：鲜奶200克、糖适量、淡奶油50克、玉米淀粉适量
4. 绿色食用色素适量
5. 玉米淀粉适量
制作步骤
1. 准备糯米团皮
将糯米粉放入大碗中，加入适量开水，搅拌均匀至成团。将糯米团揉成长条状，分割成大小相同的小团子。
2. 制作青色皮
将绿色食用色素加入适量开水中，搅拌均匀。将糯米团揉成圆形，沾上玉米淀粉，擀成薄皮，将薄皮涂上绿色色素。
3. 制作鲜奶馅料
将鲜奶倒入锅中，加入糖适量，小火煮至鲜奶浓稠。将淡奶油加入玉米淀粉中搅拌均匀，加入煮好的鲜奶中，搅拌均匀。
4. 填馅
将鲜奶馅料放入糯米团皮中，包成球形。
5. 煮熟
将青团放入开水中煮熟，直至浮起即可。
6. 上桌
将煮好的鲜奶青团捞出，沾上椰丝或芝麻即可上桌。
注意事项
1. 制作糯米团皮时，开水的量要适量，过多过少都会影响口感。
2. 制作青色皮时，要注意色素的用量，过多会影响味道。
3. 制作鲜奶馅料时，如果没有淡奶油，可以用奶油代替，但口感会略有不同。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的鲜奶青团了。不妨试试看吧！