吃肝对身体有什么好处
肝是动物体内重要的器官之一，含有丰富的营养物质，经常食用肝脏可以带来以下好处：
1. 补充铁元素
肝脏是人体内储存铁元素最丰富的器官，每100克猪肝含有约20毫克的铁元素，是牛肉和羊肉的两倍以上。铁元素是合成血红蛋白的必需元素，有助于预防贫血，提高免疫力。
2. 促进肝脏健康
肝脏是人体内的化学工厂，负责代谢、解毒、合成等重要功能。肝脏健康对于整个身体的健康至关重要。肝脏中含有丰富的维生素A、B、C、D和E等营养素，这些营养素可以促进肝脏健康。
3. 补充蛋白质
肝脏是一种高蛋白质食品，每100克猪肝含有约21克蛋白质，是牛肉和羊肉的两倍以上。蛋白质是人体内组织的重要构成成分，有助于维持身体的正常生理功能。
4. 补充维生素B12
肝脏是人体内维生素B12的重要来源之一，每100克猪肝含有约60微克的维生素B12，是牛肉和羊肉的两倍以上。维生素B12是合成红细胞和维持神经系统健康的必需维生素。
5. 促进生长发育
肝脏中含有丰富的维生素A，维生素A是人体内合成视网膜的必需物质，有助于保护眼睛健康。维生素A还有助于促进生长发育，增强免疫力。
6. 降低胆固醇
肝脏中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进胆汁的分泌，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
7. 补充其他营养素
肝脏还含有丰富的锌、铜、锰、硒等微量元素，这些元素对于人体的健康也非常重要。锌可以促进免疫系统的功能，铜可以促进铁元素的吸收，锰可以促进骨骼的健康，硒可以促进免疫系统的功能。