吃鱼皮的好处和坏处
鱼皮是鱼身上最外层的皮肤，通常被人们剥掉后扔掉。然而，一些人喜欢吃鱼皮，认为它富含营养。那么，吃鱼皮到底有哪些好处和坏处呢？
吃鱼皮的好处
1.富含蛋白质：鱼皮是鱼身上含有蛋白质最多的部位之一，每100克鱼皮中含有约20克蛋白质。
2.富含胶原蛋白：鱼皮中含有大量的胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性和湿润。
3.富含不饱和脂肪酸：鱼皮中含有大量的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸，可以降低血脂、预防心血管疾病。
吃鱼皮的坏处
1.富含重金属：鱼皮中含有大量的重金属，如汞、铅等，长期食用可能会对身体造成危害。
2.富含胆固醇：鱼皮中含有大量的胆固醇，长期食用可能会导致血脂升高、动脉硬化等问题。
3.易滋生细菌：鱼皮是鱼身上最容易滋生细菌的部位之一，没有经过充分加工的鱼皮可能会对身体健康造成危害。
为什么不建议吃鱼皮？
虽然鱼皮富含营养，但是由于其中含有大量的重金属和胆固醇，长期食用可能会对身体造成危害。此外，鱼皮容易滋生细菌，没有经过充分加工的鱼皮可能会对身体健康造成危害。因此，建议大家在食用鱼类时，将鱼皮去除，只食用鱼肉部分，以保证身体健康。