日本生吃鸡蛋的好处和坏处
日本人有一个奇怪的饮食习惯，就是生吃鸡蛋。这种做法在其他国家并不常见，但在日本却是非常普遍的。那么，生吃鸡蛋到底有哪些好处和坏处呢？下面我们来详细了解一下。
好处
生吃鸡蛋的好处主要有以下几点：
- 易于消化：生鸡蛋中的营养成分更容易被人体吸收，因为不需要经过煮熟等加工过程。
- 营养丰富：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，生吃鸡蛋可以更好地保留这些营养成分。
- 提高免疫力：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以提高人体的免疫力。
- 美容养颜：鸡蛋中的卵黄富含维生素E和胆固醇，可以帮助皮肤保持弹性和光泽。
坏处
生吃鸡蛋的坏处主要有以下几点：
- 可能会感染病菌：生鸡蛋中可能会存在沙门氏菌等病菌，如果不注意卫生，就会感染上细菌性疾病。
- 影响营养吸收：生鸡蛋中含有一种叫做卵白质酶的酶，会破坏蛋白质的吸收，导致营养吸收不良。
- 可能会引起过敏：有些人对鸡蛋过敏，生吃鸡蛋会增加过敏的风险。
张文宏一天吃三四个鸡蛋
近日，上海复旦大学附属华山医院传染病科主任张文宏在接受采访时表示，他一天会吃三四个鸡蛋，其中有一个是生吃的。他认为生吃鸡蛋可以更好地吸收营养，但也需要注意卫生和食用量。
总之，生吃鸡蛋既有好处，也有坏处，需要根据个人情况来决定是否采用这种做法。如果选择生吃鸡蛋，一定要注意卫生和食用量，避免感染病菌和影响营养吸收。