沥米饭的好处与坏处
沥米饭是一种将米汤沥掉后煮熟的米饭。这种米饭在中国南方地区非常流行，但在其他地方并不常见。那么沥米饭有哪些好处和坏处呢？
好处
1.降低热量
沥米饭的热量比普通米饭要低，因为沥掉的米汤中含有一部分淀粉质和糖分。因此，沥米饭是一种较为健康的饮食选择。
2.易于消化
沥米饭相对于普通米饭来说更加易于消化。因为在煮饭的过程中，米饭中的淀粉质会被水分分解，使得米饭更加松软，容易被身体吸收。
3.减少糖分
有些人认为沥米饭可以降低糖分，但实际上这个说法并不完全正确。沥米饭中的糖分确实比普通米饭要低，但是并不能完全消除米饭中的糖分。因此，沥米饭并不能完全降低血糖水平。
坏处
1.营养流失
沥米饭中的一部分营养物质会随着米汤流失而流失。因此，沥米饭相对于普通米饭来说营养价值会有所下降。
2.口感不佳
沥米饭相对于普通米饭来说，口感会有所下降。因为沥米饭中的水分流失后，米饭会变得比较干燥，口感不如普通米饭好。
3.易煮糊
沥米饭相对于普通米饭来说，容易煮糊。因为沥米饭中的水分比较少，容易在煮饭的过程中煮糊。
结论
综上所述，沥米饭相对于普通米饭来说有一些好处，比如降低热量、易于消化等。但是也存在一些坏处，比如营养流失、口感不佳等。因此，我们在选择米饭的时候应该根据自己的需求和口感来选择，不要盲目追求沥米饭。