生吃白菜心的好处与坏处
白菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，而白菜心则是白菜的精华部分。很多人喜欢生吃白菜心，认为它有很多好处。但是，生吃白菜心也有坏处。下面，我们来详细了解一下。
好处
1.丰富的营养成分：白菜心中富含维生素C、维生素K、维生素B6、钙、钾、叶酸等多种营养成分，生吃白菜心可以更好地吸收这些营养成分。
2.有益于消化：生吃白菜心可以帮助消化，促进肠道蠕动，缓解便秘。
3.增强免疫力：白菜心中的维生素C可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
坏处
1.易导致肠胃不适：生吃白菜心含有较多的纤维素，容易刺激肠胃，导致肠胃不适。
2.影响营养吸收：生吃白菜心中的维生素C含量较高，但是长时间浸泡在水中或烹饪过久会导致维生素C流失。
3.有害物质：白菜中含有硝酸盐，如果过量摄入，会对身体造成一定的伤害。
三种人不宜吃大白菜
1.肝病患者：大白菜中含有较多的亚硝酸盐，肝脏功能不好的人容易引起亚硝酸盐中毒。
2.胃肠道疾病患者：大白菜中含有较多的纤维素，容易刺激肠胃，导致肠胃不适。
3.甲状腺功能亢进者：大白菜中含有一定量的硫氰酸盐，过量摄入会影响甲状腺功能。
总之，生吃白菜心有好处也有坏处，适量食用即可。对于肝病患者、胃肠道疾病患者和甲状腺功能亢进者，不宜食用大白菜。