生吃花生有什么好处与坏处
花生是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质。然而，生吃花生是否有利于健康却是一个备受争议的话题。以下是生吃花生的好处和坏处：
好处
1. 花生含有丰富的蛋白质和纤维素，生吃花生可以更好地保留这些营养成分；
2. 生吃花生有助于降低胆固醇水平，因为花生中含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸；
3. 花生中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基的损害；
坏处
1. 生吃花生容易引起消化问题，因为花生中含有一种叫做花生碱的物质，它会刺激肠胃道；
2. 生吃花生容易感染黄曲霉毒素，这是一种有毒的真菌，会导致肝脏损伤；
3. 花生中含有大量的脂肪和热量，生吃花生容易导致肥胖和心血管疾病。
为什么肝最怕吃花生
花生中含有的黄曲霉毒素对肝脏的损害最大。黄曲霉毒素是一种有毒的真菌代谢产物，它会导致肝脏细胞的死亡和肝脏功能的受损。如果长期摄入含有黄曲霉毒素的食物，会导致肝脏疾病的发生和加重。
因此，为了保护肝脏健康，不建议长期食用生花生，尤其是买不到品质保证的花生的情况下。