减肥到底能不能吃蛋黄？
在减肥的过程中，很多人都会有一个误区，认为蛋黄是高热量、高脂肪的食物，不适合减肥期间食用。但是，这种观点并不完全正确。下面就来详细解析一下减肥期间是否能吃蛋黄。
1.蛋黄的热量和营养成分
首先，我们来看一下蛋黄的热量和营养成分。一只鸡蛋中，蛋黄的热量约为55卡路里，蛋白质的热量约为17卡路里。此外，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，对身体健康有很多好处。
2.蛋黄的胆固醇含量
但是，蛋黄中的胆固醇含量确实比较高，每个蛋黄中含有约185毫克的胆固醇。因此，对于一些有高胆固醇、高血脂的人来说，建议减少蛋黄的摄入量。
3.减肥期间能否吃蛋黄
那么，减肥期间能否吃蛋黄呢？答案是可以的。因为蛋黄中的热量并不高，而且含有丰富的营养成分，可以帮助身体保持健康。但是，需要注意的是，如果你的减肥目标比较迫切，建议减少蛋黄的摄入量，每天最好不要超过一个蛋黄。
4.如何搭配蛋黄进行减肥
除了控制蛋黄的摄入量外，还可以通过搭配其他食材来进行减肥。比如，可以将蛋黄和蔬菜一起煮成蛋羹，或者将蛋黄和鸡胸肉一起煮成鸡蛋卷，这样既能保证营养，又能控制热量的摄入。
5.结论
综上所述，减肥期间可以吃蛋黄，但是需要注意摄入量和搭配。如果你的减肥目标比较迫切，建议减少蛋黄的摄入量，每天最好不要超过一个蛋黄。此外，搭配其他食材进行食用也是一个不错的选择。
6.参考文献
1. 蛋黄的营养价值及其应用[J]. 食品工业科技, 2010, 31(7): 211-213.
2. 鸡蛋对人体的影响及其营养价值[J]. 食品科技, 2016, 41(9): 1-4.
3. 鸡蛋摄入量与代谢综合征相关性的Meta分析[J]. 中国公共卫生, 2015, 31(1): 107-111.