减肥青菜羹：素青菜羹的做法大全
青菜是一种低热量、高营养的蔬菜，是减肥饮食中的不二之选。今天我们来介绍一下减肥青菜羹的做法，让你在减肥的同时也能吃得健康美味。
材料准备
1. 青菜：200克
2. 鸡蛋：1个
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
步骤介绍
步骤1：准备青菜
1. 将青菜洗净，去掉根部，切成小段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
步骤2：煮青菜
1. 锅中加入适量清水，放入青菜煮至变软。
2. 将煮好的青菜捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干水分。
步骤3：炒鸡蛋
1. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
步骤4：煮青菜羹
1. 将煮好的青菜放入锅中，加入适量清水。
2. 煮开后加入炒好的鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 煮青菜时不要加盐，否则会破坏青菜的营养成分。
2. 煮好的青菜要过凉水，这样可以保持青菜的翠绿色，也更有口感。
3. 炒鸡蛋时可以加入少量的水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。
减肥青菜羹，低热量、高营养，不仅可以满足你的味蕾，还能帮助你减肥，何乐而不为呢？