一斤杨梅泡几斤白酒放多少冰糖
每年六月，杨梅上市时节，许多人会用新鲜杨梅泡酒。制作杨梅酒时，一斤杨梅通常搭配两斤白酒，冰糖的用量则在一两到二两之间。
选用新鲜饱满的杨梅，去掉果蒂后用清水洗净，晾干表面水分。准备一个干净油的玻璃罐，将杨梅放入罐中，按照比例加入冰糖，再倒入白酒。白酒需选用度数在五十度左右的清香型白酒，这样既能充分激发杨梅的果香，又不会掩盖其原本的风味。
白酒要全没过杨梅，高出杨梅三到五厘米为宜。盖紧瓶盖后，将玻璃罐放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一次，让冰糖慢慢融化。浸泡一个月后即可饮用，浸泡时间越长，酒色越浓郁，口感也更加醇厚。
制作过程中，容器需提前消毒，避免杂质进入影响酒的品质。杨梅要挑选成熟度适中的果实，过熟或破损的杨梅容易导致酒体变质。冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜味重一些的可以适当增加冰糖的比例。
按照这样的配比制作，杨梅酒酸甜适口，酒液呈诱人的红宝石色，既保留了杨梅的果香，又有白酒的醇厚，是夏日里备受欢迎的饮品。