推开顺风大酒店的雕花木门，菜单如同一本厚重的美食典籍在掌心摊开。封面烫金的“顺风”二字透着沉稳，内页则藏着南北风味的碰撞与融合，从冷盘到热炒，从汤羹到点心，每一页都似在诉说一场关于味觉的盛宴。
冷盘率先登场，糟三样是沪上老饕的心头好，猪舌、鸡胗、毛豆浸在琥珀色的糟卤里，酒香与食材的鲜甜相互渗透，入口冰凉清爽，正适合唤醒沉睡的味蕾。紧接着是刺身拼盘，三文鱼腩的肥美、金枪鱼的细腻、北极贝的脆嫩，铺陈在碎冰之上，衬着几片柠檬，海洋的咸鲜扑面而来。若偏爱传统，四喜烤麸不能少，木耳、香菇、花生米吸足了酱汁，甜中带咸，柔韧有嚼劲，是老上海弄堂里的家常味道。
热菜篇章藏着更多惊喜。招牌红烧肉是必点之选，选用五层肥瘦相间的五花肉，焯水后用冰糖炒出琥珀色，再加入黄酒与酱油慢炖。端上桌时，肉块颤巍巍卧在砂锅里，皮层油亮，入口即化，甜咸交织的汁水在舌尖打转，连垫底的百叶结都吸饱了肉香。清蒸多宝鱼则是粤菜精髓的体现，鱼身覆着姜丝与葱丝，淋上滚烫的豉油，鱼肉雪白细嫩，鲜味丝毫未减，只留下清蒸最本真的纯粹。
粤式烧腊档口的烧鹅同样亮眼，油光锃亮的表皮烤得焦脆，一刀切下时“咔嚓”作响，鹅肉紧实多汁，蘸上酸梅酱，油脂的丰腴与果酸的清爽达成奇妙平衡。而本帮菜里的鳝糊，鳝丝滑嫩，胡椒与葱姜的香气浓烈，撒上一把香菜，褐色的酱汁裹着鳝肉在热锅中滋滋作响，镬气十足。
汤品与点心是餐桌上的温柔脚。老火靓汤需慢炖四小时以上，论是竹荪老鸭汤的清润，还是冬瓜排骨汤的鲜甜，都汇成一碗暖意。点心推车推过时，虾饺的水晶皮泛着光泽，咬开便是弹牙的虾仁；叉烧酥层层起酥，内馅甜而不腻；糯米鸡裹着荷叶的清香，糯米黏软，鸡肉咸香，连粽叶的微苦都成了点睛之笔。
甜品收尾总能带来愉悦，桂花拉糕淋着蜜渍桂花，入口软糯，桂香在唇齿间弥漫；绿豆沙冰清清爽爽，驱散了菜肴的厚重。菜单的最后一页印着当季时蔬，清炒豆苗或蒜蓉空心菜，简单的烹饪保留了蔬菜的原香，为这顿 meals 画上轻盈的句号。
合上菜单，窗外的灯光映在纸页上，每一道菜品的名字都似带着香气。顺风大酒店的菜单，既是一场风味的巡礼，也是一次味蕾的狂欢，让食客在传统与创新之间，寻到久违的满足。