食人族电影以原始恐惧与极端暴力直击人性深处，在恐怖类型片中占据特殊地位。以下十部作品以各自的风格与影响力，成为该题材的标杆。
《食人族大屠杀》1980由鲁杰罗·德奥达托执导，伪纪录片形式记录探险队失踪真相，血腥场面与真实感曾引发全球争议，成为食人族电影的里程碑。
《德州电锯杀人狂》1974是托比·霍珀的低成本经典，以连环杀手家庭的食人行为为核心，粗糙的画面与压抑氛围，奠定了美式血腥恐怖片的基调。
《沉默的羔羊》1991中，乔纳森·戴米塑造的汉尼拔·莱克特博士以高智商食人魔形象登场，优雅与残忍交织，成为影史最经典反派之一，斩获多项奥斯卡奖。
《隔山有眼》2006是亚历山大·阿嘉的翻拍作品，核辐射导致的畸形食人部落袭击公路家庭，荒漠绝境中的生存博弈，暴力场面 raw 且直接。
《致命弯道》2003以山区畸形食人族对闯入者的猎杀为开端，将血腥与追逐结合，成为21世纪初最具代表性的食人恐怖系列IP。
《惊心食人族》2001里，维克多·萨尔瓦打造的超自然食人怪物每23年苏醒捕食，独特设定与诡异氛围开创了带神话色彩的食人题材。
《最后的食人族世界》1977由塞尔吉奥·马蒂诺执导，探险家闯入原始部落遭遇食人族，蛮荒与文明冲突，是意大利剥削电影的典型。
《汉尼拔》2001作为续作，雷德利·斯科特让汉尼拔逃离囚笼后继续“优雅的食人”，视觉美学与心理惊悚并重，深化了角色魅力。
《人皮客栈》2005中伊莱·罗斯以地下虐杀组织为背景，食人情节作为极端暴力的延伸，刺痛观众对人性恶的认知。
《血色月亮》2003是亚历山大·阿嘉的法国惊悚片，公路旅行遭遇连环杀手，反转结局揭示食人动机，以心理压迫与血腥冲击著称。