老师压榨学生是否犯法，需结合具体行为的性质与后果判断。我国法律对教师行为有明确规范，任何侵犯学生合法权益的行为，若触及法律底线，均需承担相应责任。
从学业负担角度看，若老师以“压榨”为名过度布置作业，导致学生长期睡眠不足、身心健康受损，可能违反《中华人民共和国未成年人保护法》中“保障未成年人休息、娱乐和体育锻炼的时间”的规定。这种行为虽未必直接构成犯罪，但属于教育违规，教育部门可依法对教师进行处分。
涉及强制劳动时，若老师强迫学生从事与教学关的体力劳动，如长时间打扫、搬运物品，或参与商业活动牟利，且未给予合理补偿，可能违反《未成年人保护法》第二十七条“禁止虐待未成年人”的条款。若劳动过程中造成学生人身伤害，如体罚导致骨折、烫伤等，则可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，需承担刑事责任。
人格侮辱与体罚是常见的“压榨”表现。《中华人民共和国教师法》明确禁止教师“体罚学生，经教育不改”或“品行不良、侮辱学生，影响恶劣”。若老师通过辱骂、公开羞辱等方式损害学生名誉，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临拘留或罚款；情节严重，如导致学生精神失常，还可能构成侮辱罪或寻衅滋事罪。
索取财物类“压榨”更为恶劣。若老师以辅导、评优等名义向学生或家长索要财物，数额较大时可能构成受贿罪若属于国家工作人员或敲诈勒索罪。例如，强迫学生购买高价教辅材料并从中牟利，或威胁不送礼就打压学生，此类行为已触犯刑法，将面临法律制裁。
需明确的是，严格与违法犯罪有本质区别。老师合理的学业指导、纪律管理属于职责范围，而“压榨”指向超出合理限度、侵犯学生权益的行为。法律对师生关系的规范，既保护学生免受侵害，也保障教师正常履行职责。当“压榨”行为突破法律边界，论是民事赔偿、行政处罚还是刑事追责，都将成为不可避免的后果。