西餐用餐的顺序
步入餐厅，侍者先引座，铺好餐巾后递上菜单。此时可先点一杯开胃酒，搭配面包篮里的法棍或餐包，用黄油刀取黄油涂抹，面包需掰成小块食用。前菜是用餐的序幕，常见的有沙拉、冷盘或浓汤。沙拉用叉取食，叶片较大时可折叠后送入口中；若配酱汁，需先拌匀再吃。冷盘如烟熏三文鱼，用小叉食用；浓汤则用汤匙由内向外舀取，喝后汤匙需放在汤盘内侧。
接着是汤品。清汤用汤碗盛载，配小汤匙；浓汤若用浅盘，汤匙方向与盘边平行摆放。汤未喝时，汤匙应置于盘内，不可放在桌布上。
副菜多为海鲜类菜肴，如煎鳕鱼或龙虾尾。食用鱼类需用专用鱼刀鱼叉，鱼肉从头部向尾部切开，骨刺可用叉子轻轻剔除。若有柠檬片，可挤汁提味，但不可直接食用。
主菜是用餐的核心，通常为牛排、羊排或禽类。牛排按熟度切割，刀叉并用，右手持刀从肉的左侧切入，左手叉按住肉块。切割时幅度不宜过大，每口大小以能一口吞下为宜。带骨的肉类需用叉子固定，避免肉块滑动。
主菜后是 palate cleanser，常见柠檬雪芭或冰沙，用于清除口腔余味。小巧的玻璃杯配小茶匙，几口即可饮尽。
甜点登场时，侍者会更换餐具。蛋糕或派用甜点叉，冰淇淋配小汤匙。食用时 fork 在下，汤匙在上，或单用其中一种，视甜点种类而定。若有水果，用叉取食，果皮需置于骨碟边缘。
最后是咖啡或茶。咖啡杯配小茶匙，搅拌后需放回碟中，不可用茶匙舀饮。饮茶时若配柠檬片，不可将其直接放入杯中，应放在碟边。此时可搭配小块巧克力或饼干，用手指取用即可。
全程餐具需按从外向内的顺序使用，每道菜吃后，刀叉呈“八”字或并排置于盘中央，侍者便会撤换餐具。用餐节奏宜与同席者保持一致，避免过快或过慢。