小龙虾最简单的三种家常做法
一、清蒸小龙虾
鲜活小龙虾剪去虾须虾脚，用牙刷刷洗腹部，从尾部抽出虾线。锅中加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒，小龙虾腹部朝上摆入蒸盘，水开后蒸10-15分钟。调一碗蘸料：生抽、香醋按3:1比例混合，加蒜末、小米辣和香油，蒸好的小龙虾蘸食即可。二、盐水小龙虾
小龙虾处理干净后，冷水下锅，加足量清水没过虾身。放入花椒20粒、八角2颗、姜片5片、葱段适量，大火煮沸后转中火煮8-10分钟，加盐调味尝起来略咸于平时口味，关火焖5分钟。捞出沥干，直接剥开食用，虾肉带着淡淡花椒香。三、蒜蓉小龙虾
大蒜切末，锅中放稍多油，油热后下一半蒜末炒至金黄，放入小龙虾翻炒至变色，加生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺，翻炒均匀后加少量清水，大火烧开后转中小火焖8分钟。撒入剩余生蒜末，翻拌10秒即可出锅，蒜香与虾鲜融合，汤汁用来拌面条格外香。夏日傍晚，选一种做法，搭配冰啤酒，剥出饱满的虾肉，简单的调味更能凸显小龙虾的鲜甜。