包粽子要准备什么材料？详细步骤与方法是怎样的？

1. 浸泡糯米 将糯米淘洗干净，加水没过米2厘米，浸泡4-6小时夏季可冷藏，沥干备用。若做碱水粽，可加碱拌匀。

2. 处理粽叶 粽叶泡软后，放入沸水焯烫1-2分钟，捞出过凉水，剪去硬梗备用。

3. 折叶成漏斗 取1-2片粽叶，叶面朝上重叠，从偏下处折成漏斗状，底部需紧密孔隙。

4. 填米加馅 漏斗中先放1/3糯米，加入馅料，再覆盖糯米至漏斗口1厘米处，轻压米饭使其紧实。

5. 包裹成形 将粽叶多余部分向漏斗顶部折盖，包裹住糯米，两侧叶尖向收紧，形成三角形或四角形。

6. 捆扎 用棉线绕粽子数圈，在顶部扎紧打结，确保不松动绳结朝下，防止煮时散开。

7. 煮制 冷水下锅，粽子全浸没，大火烧开后转小火煮1.5-2小时咸粽需煮2.5小时，关火焖30分钟即可。