连云港倚黄海之滨，拥海州湾渔场，是江苏乃至全国有名的“海鲜福地”。这里海水温度适中、饵料丰沛，养出的海鲜以“鲜、肥、嫩”著称，不少特产更是成为食客心中的“海味名片”。
连云港梭子蟹是海州湾的“金招牌”。每年9月开渔后，梭子蟹批量上岸，此时蟹膏满黄肥，蟹壳泛着青灰光泽，蟹钳粗壮有力。清蒸是最能锁鲜的做法，掀开蟹盖，金黄蟹膏裹着嫩白蟹肉，咬一口满是大海的咸鲜；也有人爱做呛蟹，用黄酒、盐腌渍后，蟹肉带微微酒香，是下酒的绝配。 东方对虾被誉为“虾中之王”，是连云港传统名贵特产。成年虾体长可达18厘米，虾壳薄透，虾肉紧实弹牙。白灼是经典吃法，蘸姜醋能吃出虾肉本味的鲜甜；油焖对虾裹着浓郁酱汁，肉质饱满，是宴席上的“硬菜”。 连云港紫菜是全国四大紫菜产区之一，主产自赣榆、连云的浅海。这里的紫菜叶片厚实、沙粒，烘干后呈深紫色，自带淡海腥味。做紫菜蛋花汤，汤头鲜醇；卷寿司时，紫菜韧性刚好，裹着米饭和食材，口感脆嫩。 沙光鱼是连云港的“本地鱼王”，俗称“肉棍子”。半年就能长到半米，鱼肉细嫩小刺，鱼皮富含胶原蛋白。 locals爱做沙光鱼烧豆腐，鱼肉炖得软嫩，豆腐吸饱鱼鲜，汤头乳白浓郁；椒盐沙光鱼外酥里嫩，连鱼骨都能嚼碎，是排档热门菜。 文蛤有“天下第一鲜”美誉，连云港是重要产地。文蛤外壳黄褐色、纹路清晰，肉质饱满。文蛤蒸蛋是家常做法，蛋液裹着文蛤鲜，入口滑嫩；文蛤豆腐汤是夏日清爽之选，鲜融在汤里，撒葱花后连汤都喝光。 海州湾带鱼又称“油带”，是本地特色品种。鱼身宽厚，鱼鳞细密，表面有层厚油脂，肉质细腻紧实。煎带鱼用小火慢煎，鱼皮焦脆，鱼肉嫩多汁；红烧带鱼加酱油、糖，甜咸适中，连鱼骨都入味。 毛蚶本地叫“毛蛤”，是最爱的“小海鲜”。外壳带褐色绒毛，肉质鲜红饱满，鲜度极高。辣炒毛蚶是小馆“必点”，辣椒花椒爆香后，鲜辣扑鼻，肉质弹牙，是下酒神器；也有人生吃，蘸芥末酱油，鲜得直跺脚。 银鲳鱼是“儿童友好鱼”，刺少肉嫩适合老少。鱼身扁平银白，肉质细腻腥。清蒸银鲳鱼撒姜葱淋生抽，嫩得化在嘴里；糟卤鲳鱼用糟卤浸泡，带淡淡酒香，口感清爽。连云港的海鲜特产，藏着黄海的馈赠。论是码头刚上岸的梭子蟹，还是巷子里的辣炒毛蚶香，都是刻在骨子里的海味记忆——这些特产，是连云港与大海相伴的见证，也是最鲜的“烟火气”。