泰山赤鳞鱼是泰安最负盛名的特产之一，生长于泰山溪流中，因鳞片呈赤色而得名。作为国家二级保护动物，其肉质细嫩，味道鲜美，自古便是皇室贡品，被誉为“泰山活化石”。
泰安煎饼承载着当地千年饮食文化，以玉米、小米为原料，经鏊子摊制而成，薄如蝉翼，入口香脆。卷上大葱、咸菜或泰安特色的“酱豆子”，便是地道的泰山风味。
肥城桃素有“群桃之冠”的美誉，主产于肥城境内。其果形硕大，果肉肥厚，汁多味甜，尤其是“佛桃”品种，单果可达斤余，明清时曾作为贡品进献宫廷。
泰山女儿茶生长在泰山海拔800米以上的茶园，因相传古代帝王封禅时，少女采制而得名。茶叶叶厚耐泡，汤色碧绿，香气清幽，兼具泰山云雾的灵气与茶香的醇厚。
宁阳大枣以宁阳县为核心产区，果实个大肉厚，糖分高，晒干后掰开可见金丝相连，故有“金丝大枣”之称。其不仅可鲜食，还能加工成枣糕、枣酒，是补血养生的佳品。
泰山板栗又称“泰山明栗”，颗粒饱满，外壳紫黑光亮，果肉淡黄细腻。生食脆甜，熟食粉糯，论是糖炒栗子还是板栗烧鸡，都是泰安人钟爱的美味。
新泰芹菜是国家地理标志产品，因产于新泰市而得名。其茎秆粗壮，纤维少，口感脆嫩，凉拌或清炒皆可，富含维生素和矿物质，有“芹中佳品”的美誉。
东平湖大闸蟹产自黄河下游的东平湖，这里水质优良，水草丰美，养育的大闸蟹膏满黄肥，肉质细嫩。金秋时节，蟹香四溢，是泰安秋季不可错过的鲜味。
泰山核桃生长在泰山山区，果仁饱满，含油量高，口感香脆。论是直接食用，还是榨油、制作糕点，都兼具营养与风味，是传统的滋补坚果。
泰山何首乌是泰山名贵中药材，块根肥大，呈纺锤形，表面紫褐色。其性温味甘，具有补肝肾、益精血的功效，是泰安传统养生文化的代表物产之一。