其核心职责覆盖食品、药品、医疗器械、化妆品、烟草制品等产品的安全监管，具体包括：制定安全标准、审批新产品上市如新药、医疗器械、监督生产流通环节、开展风险监测与召回等。FDA以严格的审批流程和科学的监管标准著称，尤其在新药研发领域，其审批结果被全球多数国家作为参考依据，直接影响国际医药市场的产品准入。
SFDA：中国国家食品药品监督管理局 SFDA即国家食品药品监督管理局State Food and Drug Administration，是中国在21世纪初设立的食品药品监管机构，2003年正式组建，隶属于国务院。SFDA的成立标志着中国食品药品监管进入统一化、专业化阶段，其职责包括整合原药品监督管理局、食品卫生监管等职能，对药品、医疗器械、食品、化妆品等实施集中监管，涵盖研发、生产、流通、使用全链条。SFDA的设立旨在决此前监管分散、标准不统一的问题，为后续食品药品安全体系的善奠定了基础。
CFDA：中国食品药品监督管理总局 CFDA是食品药品监督管理总局China Food and Drug Administration的缩写，2013年由SFDA更名升级而来，调整为国务院直属机构，进一步强化了监管 authority。CFDA在SFDA的基础上，扩大了监管范围，提升了对食品药品安全的风险防控能力和国际合作水平。其核心工作包括推进药品审评审批制度改革如加快创新药上市、善医疗器械分类管理、强化食品全过程追溯体系等。CFDA的设立体现了中国对食品药品安全的重视，推动监管标准逐步与国际接轨。
三者虽分属不同国家和时期，但均以保障公众健康为核心目标，通过制定标准、审批准入、监督执法等手段，构建起食品药品安全的“防护网”。其职能与发展，也反映了不同国家在公共健康治理上的理念与实践。