小组赛焦点场次中，6月15日慕尼黑安联球场上演“死亡之组”对决，法国队1-0小胜德国队，姆巴佩助攻胡梅尔斯自摆乌龙；6月23日布达佩斯普斯卡什球场，葡萄牙队2-2战平法国队，C罗梅开二度追平阿里·代伊的国家队进球纪录109球，两队携手晋级。
冷门赛事出现在6月21日哥本哈根公园球场，芬兰队1-0击败丹麦队，普基打入制胜球，这也是芬兰队欧洲杯历史首胜；卫冕冠军葡萄牙队则在6月27日塞维利亚拉蒙·桑切斯·皮斯胡安球场1-2爆冷不敌比利时队，止步16强。
淘汰赛阶段：绝杀与逆转的盛宴 1/8决赛中，6月29日伦敦温布利球场上演英德大战，英格兰队2-0淘汰德国队，斯特林、凯恩各入一球，终结球队对德国队的欧洲杯淘汰赛不胜纪录；6月30日布加勒斯特国家竞技场，比利时队1-0小胜葡萄牙队，德布劳内助攻小阿扎尔打入制胜球。 1/4决赛，7月2日圣彼得堡克雷斯托夫斯基体育场，西班牙队通过加时赛5-3击败瑞士队，莫拉塔加时破门，奥尔莫、萨拉维亚等球员贡献进球；7月3日慕尼黑安联球场，意大利队2-1淘汰比利时队，巴雷拉、因西涅进球，卢卡库点球扳回一城。 半决赛，7月6日伦敦温布利球场，意大利队通过点球大战5-3击败西班牙队，双方120分钟1-1战平，若日尼奥罚入制胜点球；7月7日伦敦温布利球场，英格兰队2-1逆转丹麦队，凯恩加时赛点球破门，队史首次晋级欧洲杯决赛。 决赛：温布利的点球决胜 决赛于7月11日伦敦温布利球场上演，英格兰队开场1分57秒由卢克·肖闪电破门，创欧洲杯决赛最快进球纪录；意大利队下半场由博努奇扳平比分，双方120分钟1-1战平。点球大战中，意大利队门将多纳鲁马扑出萨卡点球，最终意大利队3-2胜出，时隔53年再度捧起德劳内杯。2021年欧洲杯赛程表不仅记录了24支球队的拼搏历程，更留下了数经典瞬间，成为足坛历史上浓墨重彩的一页。