曾经的“自助餐天花板”
2010年前后,金钱豹自助餐进入南京市场,选址多在核心商圈,以近千平方米的营业面积、上百种菜品组合吸引消费者。彼时的菜单上,进口海鲜、现切牛排、哈根达斯冰淇淋等“硬菜”限供应,加上精致的装修和周到的服务,人均消费超200元仍座虚席,成为不少南京人心中“自助餐天花板”的代名词。闭店潮中的南京门店
然而,这一盛况未能持续。2017年前后,金钱豹全国多家门店陆续出现闭店潮,南京门店也在此轮调整中停止运营。公开信息显示,品牌母公司因扩张过快、成本失衡等问题陷入经营困境,南京、上海、北京等一线城市门店接连关闭,曾经的排队场景逐渐消失在城市记忆中。消失的原因与现状
背后原因不难梳理:高昂的食材成本、同质化竞争加剧以及消费市场需求变化,让传统高端自助餐模式难以为继。南京本地餐饮市场同时涌现出更多性价比更高的自助品牌,分流了客源;而金钱豹未能及时调整菜品结构与价格策略,最终在市场竞争中失去优势。目前南京市场上已金钱豹自助餐的实体门店,也未查询到品牌重启或加盟的相关信息。曾经的门店位置多已更换为其他餐饮或商业业态,只有部分老南京人还会偶尔提起那个“能吃遍全球美食”的自助餐时代。
如今,南京的自助餐饮市场更趋多元,火锅自助、日料自助、融合式自助等新业态占据主流,但金钱豹自助餐的退场,也成为城市商业迭代中一个值得回味的脚。
