TVB时期：古装与现代的角色突破2000-2010
《寻秦记》2001 是郭羡妮的成名作，她饰演战国才女琴清，温婉知性的气质与古天乐饰演的项少龙上演跨越时空的爱恋，成为数观众心中的“白月光”。
《洛神》2002 中，她挑战复杂角色郭嬛，从单纯侍女到心机皇后，细腻演绎人物从善到恶的转变，与蔡少芬饰演的甄宓形成精彩对手戏，演技锋芒初露。
《帝女花》2003 里，她颠覆形象饰演昭仁公主，将刁蛮自私、为权势不择手段的反派角色刻画得入木三分，成为港剧经典“恶女”代表之一。
现代剧领域，《名天使3D》2004 中她化身干练女警宋乐琦，英姿飒爽的造型打破古装标签；《心慌、心郁、逐个捉》2005 饰演精神敏感的水宁，在悬疑剧情中展现内心挣扎，演技层次丰富。
2007年，她在神话剧《牛郎织女》 中饰演织女，仙气飘飘的扮相搭配细腻情感戏，再掀古装热潮；《古灵精探B》2009 则以邢晶晶一角回归现代，搞怪又温情的刑警形象，凸显她的喜剧功底。
合拍片与内地发展：角色多样性拓展2006-2015
《争霸传奇》2006 作为港陆合拍剧，郭羡妮饰演四大美女之一西施，以古典韵味诠释“沉鱼”之美，在吴越争霸的宏大背景下，展现乱世佳人的奈与坚韧。
2011年，她参演内地爆款剧《宫锁心玉》，饰演僖嫔——一个为争宠不择手段的后宫妃嫔，凭借“打胎”“算计”等剧情名场面，成为该剧最具讨论度的角色之一，让内地观众记住了这位港剧女神。
同年，《唐宫美人天下》 中她饰演宫女玄鱼，以悲情色彩的小人物视角，折射后宫生存法则；民国剧《金玉瑶》2015 里，她化身知性特工丁敏秋，在谍战与爱情中展现沉稳气场，成从古装到年代剧的角色切换。
郭羡妮的电视剧作品，既有港剧黄金时代的经典印记，也有内地市场的突破性尝试。论是温婉才女、心机反派，还是飒爽女警、悲情宫女，她总能用演技赋予角色生命力，成为观众心中“剧抛脸”的代表演员。
郭羡妮的电视剧作品，既有港剧黄金时代的经典印记，也有内地市场的突破性尝试。论是温婉才女、心机反派，还是飒爽女警、悲情宫女，她总能用演技赋予角色生命力，成为观众心中“剧抛脸”的代表演员。