首先需要明确，人体酸碱平衡是精密的生理调节过程。血液pH值恒定维持在7.35-7.45的弱碱性范围，依靠呼吸系统、肾脏及体液缓冲系统协同调节。即使饮用碱性水，经过胃酸中和、肠道吸收等过程，也法改变血液的酸碱值。2012年《临床营养学》期刊研究证实，短期饮用碱性水对健康人体的血液pH值显著影响。
碱性水杯常宣传"中和酸性体质"概念，但医学领域并不存在"酸性体质"的正式定义。所谓体质酸化导致疾病的说法，已被多国科学家辟谣。2018年美国酸碱协会声明指出，正常饮食条件下，人体酸碱平衡不受饮用水pH值影响。
从饮水安全角度看，部分碱性水杯通过电或添加矿物质改变水的pH值。但世界卫生组织《饮用水水质准则》明确，pH值6.5-8.5范围的饮用水均安全标准，刻意追求高碱度并必要。反而长期饮用过度碱性的水，可能影响胃肠道酸碱环境，引发消化功能紊乱。
对于特殊人群，如胃酸过多者或痛风患者，碱性水或许能暂时缓症状，但不能替代正规医疗干预。2013年《美国肾病学会杂志》研究显示，碱性水对尿酸排泄的促进作用，与普通饮用水相比统计学差异。
市场监管部门多次提醒，宣称"改变体质酸碱""治疗疾病"的碱性水杯涉嫌虚假宣传。消费者应理性看待这类产品，健康饮水的核心在于保证水质安全和充足摄入量，而非盲目追求概念化的"功能水"。