综合来看，供给端产能释放、饲料成本下降、消费需求疲软及进口鸡肉冲击，共同构成了此次鸡肉价格三年首降的核心原因。这一趋势预计将持续一段时间，直至市场供需重新达到平衡。
全国鸡肉价格3年首降的原因是什么？
全国鸡肉价格3年首降的原因是什么？
近期，全国鸡肉价格出现三年来首次同比下降，这一现象打破了此前价格持续高位运行的态势。从市场供需到成本变化，多重因素交织共同推动了鸡肉价格的回落。
一、供给端持续放量，产能恢复至历史高位
前几年鸡肉价格的持续上涨，显著刺激了养殖端的扩产积极性。数据显示，2021年至2022年，国内祖代鸡引种量连续两年回升，累计引种量较2020年增长超30%。经过12-14个月的养殖周期，商品代肉鸡存栏量自2023年起进入释放期，2024年上半年商品代肉鸡出栏量同比增长超10%，市场供给量大幅增加。同时，中小养殖户补栏热情高涨，行业产能快速恢复至历史高位，直接导致市场供需关系从“紧平衡”转向“供大于求”。
二、饲料成本显著下降，养殖端降价动力增强
饲料成本占肉鸡养殖总成本的60%以上，其价格波动直接影响鸡肉定价。2023年以来，国际粮食市场供需关系缓和，国内玉米、豆粕价格同步回落。其中，玉米价格同比下降15%，豆粕价格同比下降20%，养殖端饲料成本较去年同期降低约12%。成本压力减轻后，部分养殖户为加快资金周转、规避市场风险，选择降价出栏，进一步拉低了市场鸡肉价格。
三、消费需求复苏不及预期，替代效应分流购买力
尽管餐饮业逐步恢复，但居民消费意愿仍受收入预期影响，鸡肉消费增长缓慢。数据显示，2024年上半年，餐饮业鸡肉采购量同比仅增3%，远低于供给端的增长幅度。与此同时，猪肉价格持续低位运行，2024年猪肉价格同比下降12%，部分消费者转向价格更低的猪肉，鸡肉作为替代品的需求被显著分流，市场消化能力进一步减弱。
四、进口鸡肉补充国内供给，市场竞争加剧
全球鸡肉产能过剩背景下，国外低价鸡肉产品持续进入中国市场。2023年以来，国内鸡肉进口量同比增长18%，其中鸡翅、鸡腿等副产品进口量增幅超25%。进口鸡肉凭借价格优势，在快餐、食品加工等领域占据一定市场份额，与国内鸡肉形成直接竞争，进一步压低了终端市场价格。