熔鳞鱼片是什么鱼？哪里可以买到它？

不少人在海鲜市场或生鲜平台上看到“熔鳞鱼片”时，常会疑惑它究竟是什么鱼制成的，又该去哪里购买。其实，熔鳞鱼片并非特指某一种鱼类的原生名称，而是对特定加工状态或外观特征的鱼片的统称。

从原料来看，熔鳞鱼片多选用肉质细嫩、肌间小刺的白肉鱼，常见的有龙利鱼、鳕鱼、鲽鱼等。这些鱼类经过去骨去皮的精细处理后，切片纹理均匀，部分产品因加工过程中表面呈现出类似“熔鳞”般的温润光泽或软嫩质感而得名。因其口感爽滑、易于烹饪，熔鳞鱼片常被用于清蒸、涮锅、香煎等多种菜式。

若想购买熔鳞鱼片，线下和线上渠道都能找到。线下方面，大型连锁超市如沃尔玛、永辉的生鲜区或冷冻海鲜柜台，通常会有独立包装的熔鳞鱼片；各地的水产批发市场，比如北京大红门水产市场、广州黄沙水产市场等，能找到散装或批发的产品，价格相对实惠；社区附近的生鲜专卖店或海鲜加工店，也可能提供新鲜的熔鳞鱼片。线上渠道则更为便捷，淘宝、京东的海鲜旗舰店，盒马鲜生、美团买菜等即时配送APP，以及拼多多的农产品专区，都能搜索到熔鳞鱼片，多数商家采用冷链包装配送，保证产品新鲜度。

论是线下挑选还是线上选购，选择正规渠道就能找到需求的熔鳞鱼片，满足日常烹饪或聚餐的需求。