姜素拉的演艺生涯中，留下了许多令人印象深刻的影视作品，涵盖电视剧与电影，角色类型丰富多元。
2011年，她通过校园励志剧《追梦高中》正式走进观众视野，在剧中饰演热情阳光的金必淑。这个怀揣音乐梦想的少女角色，以真诚的表演让观众感受到青春的朝气与力量，也让姜素拉开始受到关。同年，她主演的电影《阳光姐妹淘》成为现象级作品，影片中她饰演霸气率真的夏春花，从少女时期的义气担当到中年后的沉稳坚韧，角色跨度极大。姜素拉用生动的演技诠释出角色的鲜活灵魂，该片不仅创下票房佳绩，更成为亚洲青春电影的经典之作，至今仍被观众反复提及。
2013年，姜素拉在家庭剧《丑八怪警报》中挑战罗度熙一角，这是一个在复杂家庭关系中不断成长的女性形象。她细腻地演绎出角色从自卑敏感到自信独立的转变，剧中展现的亲情与成长主题引发观众共鸣，进一步奠定了她在电视剧领域的地位。同年，她与韩石圭合作电影《我的帕瓦罗蒂》，饰演怀揣音乐梦想的高中生李章浩。影片中，她将角色对音乐的执着与青春期的迷茫演绎得真实自然，与前辈演员的对手戏也展现出扎实的表演功底。
2014年，浪漫喜剧《心情好又暖》让观众看到姜素拉在轻松题材中的表现。她饰演在济州岛经营餐厅的李炡珠，角色乐观开朗又带着小固执，与柳演锡饰演的男主之间的互动充满火花，剧中济州岛的明媚风光与治愈系剧情相得益彰，成为不少观众心中的“暖心之作”。
2016年，她在悬疑复仇剧《Monster》中饰演吴秀妍，这是一个身处权力斗争中心、内心复杂的角色。她褪去以往的活泼形象，以冷峻沉稳的演技塑造出人物的坚韧与挣扎，展现出驾驭厚重剧情的能力。2019年，奇幻爱情剧《丹，唯一的爱》中，她饰演拥有特殊能力的丹，与金明洙饰演的男主展开跨越时空的爱恋，剧中奇幻设定与细腻情感交织，她的表演赋予角色浪漫又神秘的色彩。
此外，姜素拉还出演过历史运动题材电影《自行车王严福童》，在影片中饰演与主角共同成长的伙伴，通过不同时代背景下的角色演绎，不断拓展自己的戏路。从青春校园到家庭伦理，从浪漫喜剧到悬疑复仇，姜素拉用一个个鲜活的角色证明了自己的可塑性，她的作品也成为观众记忆中多元且深刻的存在。