怎样绘制经营场所平面图(办理食品经营许可证)
绘制经营场所平面图需遵循规范流程，确保食品经营许可审查标准。首先需实地测量场所尺寸，使用卷尺准确记录各区域长度、宽度及梁柱位置，标门窗、通道的具体位置和尺寸。测量时需意区分固定结构与可移动设施，确保数据精准。
确定绘制比例，通常采用1:50或1:100的比例尺，使用CAD软件或手绘方式绘制。平面图需包含经营场所整体布局，明确划分功能区域，如食品销售区、贮存区、加工区、清洗消毒区、更衣区等，不同区域用线条或颜色区分。
绘制内容应涵盖主要设施设备，包括冷藏设备、操作台、清洗水池、消毒设施、更衣设施等，需标设备具体位置和尺寸。加工区需明确划分粗加工、切配、烹饪等区域，设置专用清洗水池，标水池数量及用途。
平面图需标各功能区域面积，确保许可的最小使用面积标准。通道宽度需满足操作需求，一般不小于1.2米，保证人员通行和物料运输顺畅。同时标各区域之间的通道连接，避免交叉污染。
绘制成后需添加必要标，包括尺寸数据、区域名称、设施设备名称，以及朝向指示和图例说明。确保图面清晰整洁，比例准确，所有标文工整易读。如需修改，应在原图基础上进行标，保持修改痕迹可追溯。
最后检查平面图是否整反映经营场所实际情况，功能分区是否合理，设施设备配置是否食品安全。确认误后打印纸质版，一式两份，签盖章后提交至审批部门。绘制过程中需意与实际场地保持一致，避免出现与现场不符的设计内容。