影响四鳃鲈鱼价格的关键因素主要有以下几点：
首先，品种与产地是核心因素。大家常说的“四鳃鲈鱼”，比较著名的是松江鲈鱼，它曾是中国四大名鱼之一，历史上以松江府出产的最为正宗。但由于环境变化等原因，野生松江鲈鱼数量锐减，已被列为国家二级保护动物，野生捕捞的松江鲈鱼属于严禁买卖的范畴。目前市场上能见到的“四鳃鲈鱼”，更多是人工养殖的品种，或者是其他地区所产、俗称“四鳃鲈”的鲈鱼。不同产地的养殖环境、水质条件以及养殖技术的差异，都会直接导致其品质和成本不同，进而影响价格。例如，水质优良、生态养殖的四鳃鲈鱼，价格往往会更高。
其次，规格大小对价格影响显著。和大多数鱼类一样，四鳃鲈鱼的价格会随着其个体大小体重的增加而上涨。小规格的四鳃鲈鱼可能每斤在80-120元左右，而当体重达到一定标准，比如一条在1斤以上，甚至更大时，其单价就可能攀升到150元以上，品相极佳的大个体甚至会超过200元一斤。这是因为较大的个体生长周期更长，养殖成本更高，同时市场需求量也相对更大，物以稀为贵。
最后，市场因素也不可忽视。包括购买渠道和时令季节。如果是在产地直接购买，或者通过批发市场，价格可能会相对实惠一些；而在零售市场、超市或者高端餐厅，经过包装、运输和环节后，价格通常会有所上浮。另外，在四鳃鲈鱼的肥美季节，其供应量相对充足，价格可能会略有回落；而在非旺季，尤其是春节等消费高峰期，需求增加，价格往往会出现一定程度的上涨。
综上所述，四鳃鲈鱼的价格范围较广，80元至200元一斤是比较常见的区间。在购买时，消费者需要综合考虑品种、规格、购买渠道以及季节等多方面因素，才能对其价格有更为准确的判断。