影响黄骨鱼价格的因素有很多：
首先是产地和品种差异。不同产地的黄骨鱼，由于水质、气候、养殖成本等不同，价格会有所区别。比如，一些水质优良、生态养殖的产区，黄骨鱼品质更好，价格相对较高。同时，不同品种的黄骨鱼，其市场接受度和养殖难度也会影响价格。
其次是市场供需关系。当市场上黄骨鱼供应充足而需求平稳时，价格往往会处于区间的中低位；反之，若遇到减产、消费旺季等情况导致供不应求，价格则会上涨到区间的高位甚至更高。
再者是规格大小。同一市场，个头较大、品相较好的黄骨鱼，价格会比小规格的要高。这是因为大规格黄骨鱼生长周期更长，养殖投入更多，且更受消费者青睐。
还有购买渠道。在批发市场批量购买，价格通常会比零售市场，如超市、菜市场便宜一些。而一些电商平台或社区团购，有时也会推出有竞争力的价格吸引消费者。
综上所述，黄骨鱼15-30元一斤的价格区间，是产地、品种、供需、规格及购买渠道等多方面因素共同作用的结果。