要弄清楚这个问题，我们首先要明白： “红眼”通常是兔子患有白化病的表现。白化基因一种导致缺乏黑色素的基因会使得兔子的虹膜没有色素，从而显现出眼底血管的红色。这种基因在很多不同品种的兔子身上都可能出现，并非肉兔独有。而“白兔”则仅仅指明了兔子的毛色为白色。所以，不能仅凭“红眼白毛”就断定它是肉兔。
其次，“肉兔”是根据兔子的主要用途来划分的。肉兔品种通常具有生长速度快、体型较大、繁殖能力强、肉质鲜美的特点，比如我们常见的新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔等。这些品种中，很多知名的肉兔品种，比如新西兰白兔，它们的标准特征就是白色被毛和红色眼睛。这使得它们成为了“红眼白兔”的典型代表，也让很多人误以为所有红眼白兔都是肉兔。
然而，一些小型宠物兔或观赏兔如果出现白化现象，也会是红眼白兔。例如，荷兰侏儒兔、狮子兔、垂耳兔等品种中，都可能因为白化基因而出现白毛红眼的个体。这些兔子体型小巧，性格温顺，被人们作为宠物饲养，显然不属于肉兔范畴。它们的“红眼白兔”特征，仅仅是遗传基因导致的外貌表现，与它们的用途关。
所以，红眼白兔是否为肉兔，不能一概而论。关键在于其品种特性和培育目的，而非仅仅是“红眼”和“白兔”这两个外貌特征。我们不能简单地通过颜色来给兔子的用途下定义，了其具体品种和来源，才能更准确地判断。