中谷道百谷素养粥的配料表和成分是什么？

1. 谷物类核心配料

• 燕麦、黑米、小米、糯米、玉米、荞麦、高粱：作为基底食材，提供碳水化合物、B族维生素及膳食纤维，其中燕麦的β-葡聚糖和荞麦的芦丁成分具有独特健康价值。

2. 豆类与坚果籽类

黄豆、黑豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆：补充植物蛋白和优质脂肪，含丰富的赖氨酸和钙、铁等矿物质；

核桃、南瓜籽、奇亚籽、亚麻籽：添加不饱和脂肪酸如Omega-3及锌、镁等微量元素，增强营养密度。

3. 药食同源成分

山药、莲子、茯苓、芡实、枣干：传统养生食材，富含黏液蛋白、多酚和天然糖分，调和口感的同时叠加滋补属性。

4. 其他辅助成分

低聚异麦芽糖、维生素C、碳酸钙：低聚异麦芽糖作为益生元支持肠道健康，维生素C和碳酸钙则强化微量营养素补充，且未添加人工色素、香精及防腐剂。

核心成分与营养价值 全谷物占比超60%是中谷道百谷素养粥的显著特点，保留了麸皮、胚芽等营养富集部位，膳食纤维含量达6.2g/100g，高于普通白粥3倍以上。蛋白质来源以植物复合蛋白为主，氨基酸组成更全面，搭配坚果中的优质脂肪，形成“碳水+蛋白+脂肪”的均衡供能结构。

此外，配料中的多种矿物质协同作用：钙150mg/100g、铁3.5mg/100g、锌2.1mg/100g含量满足成人日需求量的15%-20%，尤其适合素食人群或需要轻量化饮食的消费者。

通过配料表与成分分析可见，中谷道百谷素养粥以“多品类、全营养、添加”为核心，将传统谷物与现代营养需求结合，实现了口感与健康的平衡。