白芸豆的作用与功效
白芸豆，又名白扁豆、白大豆，是一种常见的豆类食品。除了作为食品外，白芸豆还有很多其他的作用和功效。
1. 减肥
白芸豆中含有一种叫做α-淀粉酶抑制剂的物质，可以抑制淀粉的消化和吸收，从而减少热量的摄入。此外，白芸豆还能增加饱腹感，减少进食量，帮助减肥。
2. 降血糖
白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂也能够减缓血糖的上升，有助于控制血糖水平。此外，白芸豆中还含有一种叫做异黄酮的物质，也具有降血糖的作用。
3. 降血脂
白芸豆中的植物固醇能够阻止胆固醇的吸收，从而降低血脂水平。此外，白芸豆中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，也能够降低血脂。
4. 预防癌症
白芸豆中的异黄酮能够抑制肿瘤细胞的生长，有预防癌症的作用。此外，白芸豆中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，也具有类似的作用。
5. 保护心脏
白芸豆中的植物固醇能够降低血脂，从而降低患心脏病的风险。此外，白芸豆中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，也能够保护心脏。
6. 补充营养
白芸豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够为人体提供充足的营养。
7. 其他作用
白芸豆还有一些其他的作用和功效，如降低血压、改善皮肤、增强免疫力等。