荞麦有什么作用与功效百科百科
荞麦是一种营养丰富的粮食，具有多种作用和功效。以下是荞麦的七大作用与功效：
1. 降低血糖
荞麦中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以降低血糖、血脂和胆固醇的含量，对于糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。
2. 预防心血管疾病
荞麦中含有的芦丁、槲皮素等多种黄酮类物质，可以有效地预防心血管疾病，降低血压、心率和血脂，同时还可以增强血管弹性，减少血管损伤。
3. 抗癌作用
荞麦中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制癌细胞的生长和繁殖，同时还可以增强机体免疫力，预防癌症的发生。
4. 促进肠道健康
荞麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。同时，荞麦中的芦丁等物质还可以抑制肠道细菌的生长，维护肠道健康。
5. 增强免疫力
荞麦中的多种营养物质可以增强机体免疫力，提高抗病能力，预防疾病的发生。
6. 改善睡眠
荞麦中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以促进脑内5-HTP的合成，进而合成脑内的5-HT，从而改善睡眠质量。
7. 美容养颜
荞麦中含有丰富的维生素B、E等多种营养物质，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，预防皮肤老化，达到美容养颜的效果。