中国是百合种植大国，栽培史逾千年，品种涵盖食用、药用、观赏三大类，形成十大核心产地，各以独特优势支撑产业发展。
甘肃兰州作为全国最大的食用百合生产基地，所产百合球茎肥大、色泽洁白，淀粉含量达12%以上，口感甜糯，是地理标志保护产品，年产量超10万吨，供应全国餐桌及加工领域。
湖南龙山是食用百合主产区之一，种植面积超15万亩，以卷丹、龙牙百合为主，卷丹百合产量占全国近三分之一，鳞茎富含蛋白质，常用于鲜食及百合干加工。
江西万载的龙牙百合为地理标志产品，肉质肥厚、甜润渣，富含维生素，种植历史超600年，年产量达5万吨。
江苏宜兴以卷丹百合闻名，兼具药用与食用价值，鳞茎多糖含量高，常用于保健食品及中药材，种植面积超3万亩，是华东重要供应点。
浙江松阳专药用百合种植，是全国重要药用百合供应基地，以卷丹、细叶百合为主，生物碱等有效成分稳定，年产量超2万吨。
河南洛阳兼顾观赏与食用，引种兰州百合驯化成功，观赏品种达20余种，食用百合年产量超3万吨，为中原产销核心。
云南昆明凭借气候优势，是全国最大鲜切百合产地，鲜切百合品种超100种，年产量占全国60%以上，远销东南亚及欧美。
四川成都的卷丹百合种植历史悠久，鳞茎饱满、品质优良，多用于鲜食及百合粉加工，年产量超4万吨，是西南食用百合重要来源。
广东韶关作为南方高海拔产区，龙牙百合病虫害少、肉质细腻，年产量达2.5万吨，供应华南及港澳。
山东青州是北方鲜切与盆栽百合主产区，种植面积超5万亩，品种涵盖东方、亚洲百合等，盆栽年产量超100万盆，满足北方市场需求。
十大产地各有侧重，覆盖食用、药用、观赏全产业链，共同推动中国百合产业成为全球重要供应体系。