2013年9月10日，苹果公司在美国库比蒂诺总部的“Let's talk iPhone”发布会上，正式推出了iPhone 5s。作为iPhone 5的升级机型，5s与同期发布的iPhone 5c形成“高低搭配”，其中5s定位高端市场，承载了苹果当年最核心的技术创新。发布会上，苹果时任CEO蒂姆·库克重点介绍了5s的三大亮点：全球首款搭载64位架构处理器的手机芯片A7、全新的指纹识别功能Touch ID，以及iOS 7系统的视觉革新。
2013年9月20日，iPhone 5s在全球首批9个国家和地区正式上市，包括美国、加拿大、英国、法国、德国、澳大利亚、日本、中国香港和新加坡。中国大陆市场虽未进入首发名单，但凭借巨大的消费需求，5s在随后的10月17日登陆中国内地，引发了线下门店排队抢购的热潮，部分配色机型甚至出现溢价现象。从产品本身来看，iPhone 5s的硬件升级尤为显著。其搭载的A7芯片采用28纳米工艺，性能较前代A6提升2倍，成为当时移动端算力最强的处理器；而Touch ID的加入则彻底改变了手机锁方式，用户只需将手指轻触Home键即可成识别，这一功能不仅提升了安全性，更开创了生物识别在智能手机中的普及先河。此外，5s还新增了“香槟金”配色后被用户戏称为“土豪金”，这一设计意外成为流行符号，推动了手机行业对配色营销的重视。
上市后，iPhone 5s的市场表现持续亮眼。据苹果官方数据，首周销量突破900万部，创下当时iPhone系列的销售纪录。其生命周期长达3年，直到2016年3月才正式停产，成为苹果产品中“长寿机型”的代表之一。即便在停产多年后，5s仍因流畅的系统体验和经典设计，被部分用户作为备用机使用。
iPhone 5s的上市时间，不仅是一个具体的日期，更代表着智能手机从32位时代迈向64位时代的转折点，以及生物识别技术在消费电子领域的规模化应用起点。这一时间节点，至今仍被视为苹果产品创新史上的重要里程碑。