其中最广为人知的，便是姜子牙曾在渭水钓鱼的传说。相传商周之际，姜子牙隐居于渭水之滨，每日垂钓却不挂鱼饵，曰“愿者上钩”。他钓的不是鱼，而是求贤若渴的明主。最终，周文王姬昌偶遇于此，被其才识打动，拜为太师，由此开启了周王朝的基业。此处的“渭水”，便是这条横贯关中的古老河流。
而在地理上，渭水还有一个著名的标签——“泾渭分明”。当泾水自西北而来，在西安高陵区与渭水交汇时，由于两河含沙量不同，便形成了“泾清渭浊”或“泾浊渭清”的奇特景观，古人以“泾渭分明”比喻界限清晰。这里的“渭”，与姜子牙垂钓的渭水，实为同一条河流。
同一条渭水，既见证了姜子牙“钓翁之意不在鱼”的智慧，也成就了“泾渭分明”的自然奇观。它如一条纽带，将历史的厚重与自然的奇妙紧紧相连，在流淌中诉说着关中大地的千年故事。