1. 弱酸性
HAc是一种弱酸，在水溶液中部分电离，电离方程式为：CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺，25℃时电离常数Ka≈1.8×10⁻⁵，酸性弱于盐酸、硫酸等强酸，但强于碳酸，可与活泼金属如锌、碱如NaOH、碳酸盐如Na₂CO₃发生反应。2. 酯化反应
羧基的特性使HAc能与醇类发生酯化反应，例如与乙醇在浓硫酸催化下生成乙酸乙酯CH₃COOCH₂CH₃，这是有机合成中制备酯类的重要反应，也是实验室制取香料的基础原理。 四、HAc的常见用途 在工业中，HAc是合成醋酸纤维、聚乙烯醇醋酸酯PVA、塑料等材料的关键原料；食品工业中，它是食醋的主要成分食醋含3%-5%的乙酸，用作酸味剂和防腐剂；医药领域，稀乙酸溶液可用于消毒、除垢；化学实验中，HAc常作为弱酸试剂，用于调节溶液pH或参与有机合成反应。HAc作为基础有机化学品，其结构与性质决定了它在化学研究与实际应用中的广泛价值，是连接理论与实践的重要物质。