从效果来看，大力薯的核心价值体现在短期内可缓肌肉疲劳，适合体力劳动者或运动后食用。长期食用可见气血充盈，药食同源特性使其兼具食疗价值，常被用于煲汤或泡酒，口感甘香明显药味。
在功效作用方面，中医典籍记载其主要有三大方向： 健脾补虚：改善脾胃虚弱引起的食欲不振，促进营养吸收； 强筋活络：辅助缓风湿关节疼痛，对腰肌劳损有调理作用； 润肺止咳：对慢性支气管炎有调理作用，尤其是秋冬干燥季节食用更佳。
现代研究表明，其含有的多糖和黄酮类成分，具有抗氧化和免疫调节活性。作为传统养生食材，大力薯牛大力凭借合理的市场定价、显著的食疗效果及多元功效，成为膳食调理的理想选择。