生地黄有哪些功效与作用，又该如何食用呢？

生地黄的功效与作用及食用方法 生地黄，为玄参科植物地黄的干燥块根，性寒味甘，归心、肝、肾经，是中医滋阴凉血的常用药材。其功效与作用广泛，食用方法多样，以下从两方面具体介绍。 一、生地黄的功效与作用

清热凉血 生地黄能清营血分热邪，常用于温病热入营血证，症见身热夜甚、心烦不寐、口干舌燥、斑疹隐隐；亦可治血热妄行所致的吐血、衄血、尿血、便血等出血证，常与玄参、牡丹皮等配伍增强凉血止血之效。

养阴生津 对于热病后期伤津，表现为口渴饮冷、舌红少苔、大便干结者，生地黄能滋养阴液、生津止渴；若属阴虚内热之消渴如糖尿病，症见多饮、多食、多尿，可与麦冬、天花粉等同用，缓燥热伤津之症。

滋补肾阴 生地黄为滋补肾阴的核心药材，适用于肾阴不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、潮热盗汗、失眠多梦等症。经典方剂六味地黄丸即以生地黄或熟地黄为君药，配伍山茱萸、山药等，共奏滋肾益精之效。 二、生地黄的食用方法

生地黄粥 材料：生地黄15g切片，大米50g，冰糖适量。 做法：生地黄加水煎取药汁，与淘洗好的大米同煮至粥熟，加入冰糖调味即可。 适用：阴虚内热、口干咽燥、大便干结者日常调理。

生地黄炖排骨 材料：生地黄20g，排骨300g，枸杞10g，姜片、食盐各适量。 做法：排骨焯水去血沫，与生地黄、枸杞、姜片同入砂锅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。 适用：秋冬季节滋阴润燥，改善阴虚体质所致的皮肤干燥、疲劳乏力。

生地黄麦冬茶 材料：生地黄10g，麦冬10g。 做法：两者放入茶壶，用沸水冲泡，焖10分钟后代茶饮用，可反复续水。 适用：热病后津伤口渴、心烦失眠，或长期用嗓人群缓咽喉不适。

生地黄枸杞汤 材料：生地黄15g，枸杞20g，百合10g。 做法：所有食材加水浸泡30分钟，大火煮沸后转小火煎煮20分钟，取汁温服。 适用：肾阴亏虚引起的头晕目眩、视力减退、须发早白。