先认识下莲藕：营养成分大公开
别只知道它脆嫩好吃，莲藕的营养可一点不含糊： 维生素家族：维C每100克含44毫克，比苹果还高、维B1/B2促进新陈代谢 矿物质：钾193毫克/100克，帮助控血压、铁1.4毫克/100克，补气血、钙39毫克/100克，强骨骼 膳食纤维：每100克含1.2克，促进肠道蠕动，缓便秘 植物多酚：莲多酚、原花青素，抗氧化、抗炎，延缓细胞老化莲藕的4大核心功效，每个都很实用
1. 清热润燥，秋冬干燥“灭火器”
生藕性寒，水分含量超80%，能直接缓口干舌燥、喉咙痛、上火长痘 熟藕虽性温，但依然保留润燥作用，秋冬吃不容易“燥上加燥” 干燥季节用莲藕煮水喝，比单纯喝水更能滋润身体2. 健脾养胃，消化不好的“小帮手”
含 黏液蛋白和膳食纤维，能在胃黏膜表面形成保护层，减少辣椒、酒精等刺激性食物对胃的伤害 促进消化液分泌，帮食物更快消化，尤其适合吃撑后腹胀、消化不良的人 胃弱、经常腹泻的人，喝莲藕排骨汤熟藕能养脾胃3. 补气血，女性经期后的“好搭档”
铁元素+维生素C维C能促进铁吸收，双管齐下改善缺铁性贫血，脸色更红润 熟藕有“补而不燥”的特点，经期后吃能补气血，又不会像吃红枣、桂圆那样上火 推荐搭配：莲藕+红豆+花生炖汤，补气血效果翻倍4. 降脂控糖，三高人群的“友好食材”
膳食纤维 延缓血糖上升速度，糖尿病患者可用莲藕代替部分主食如米饭 钾元素帮助身体排出多余钠，辅助控制血压；植物多酚调节血脂，保护血管 高血脂人群每周吃2-3次清炒莲藕，比吃油炸菜更健康吃莲藕有讲究：3个意事项要记牢
1. 体质不同，吃法不同： - 虚寒体质怕冷、易腹泻、手脚凉少吃生藕，吃熟藕炖汤、清炒 - 热性体质易上火、便秘可适量吃生藕凉拌，清热效果更好2. 别丢“藕节”： 藕节含丰富单宁酸，止血效果比莲藕肉更强，流鼻血、牙龈出血时煮水喝，能快速缓
3. 清洗要彻底： 莲藕孔洞易藏泥，切开后用清水冲洗，或泡10分钟再洗，避免吃进泥腥味