芋头，到底是个啥？
芋头是天南星科植物的根茎，秋冬是吃它的最佳季节，口感又粉又面，自带淡淡香甜。常见的芋头种类挑对才好吃！
香芋：个头大，紫皮白肉，味道最香甜，适合做甜品比如香芋西米露 毛芋：小个子，表面有细毛，口感粉糯，蒸着吃、烧菜都合适 荔浦芋：广西特产，切开有紫色花纹，淀粉含量高，炖肉超香功效一：帮你控血糖、稳体重——芋头是“天然主食好搭档”
很多人觉得芋头甜，不敢多吃，其实它是低GI食物GI值约47，比米饭低一半！，升血糖速度慢，还能帮你扛饿～这样吃芋头，控糖效果更好
1. 代替1/3主食：比如午餐米饭减1/3，加100克蒸芋头，碳水总量不变，饱腹感更强 2. 别熬成粥：芋头粥容易糊化，GI会变高，蒸、煮、烤着吃最好 3. 搭配蛋白质：芋头+鸡蛋/瘦肉/豆腐，血糖更稳，还能减少胀气功效二：肠道“清道夫”——芋头的膳食纤维太给力
每100克芋头含约1克膳食纤维，虽然不算特别多，但不溶性纤维占比高，能像小刷子一样刺激肠道蠕动，帮你把“存货”排出去～ 一次吃50-100克约半个中等大小芋头，每周2-3次，轻松告别便秘 肠胃弱的姐妹别空腹吃，搭配温水或汤，避免膳食纤维“刺激”肠道功效三：补钾又补钙，骨骼心脏都受益
芋头的矿物质含量很优秀，尤其是钾和钙，对心脏和骨骼超友好！ 钾：每100克芋头含378毫克钾比香蕉还高！，能调节血压，减少心脏负担 钙：每100克芋头含36毫克钙，虽然不如牛奶，但作为日常补充，对预防骨质疏松尤其是中老年人和儿童很有帮助功效四：抗氧化、增强免疫力——芋头里的“天然防护盾”
芋头里藏着不少“健康小能手”，帮你悄悄提升抵抗力： 多酚类物质：抗氧化，减少自由基对细胞的伤害，延缓衰老 维生素C：促进胶原合成，增强免疫力，秋冬吃还能预防感冒 黏液蛋白：保护胃黏膜，脾胃弱的人适量吃，胃会舒服很多吃芋头，这些坑别踩！
芋头虽好，但吃法不对可能踩雷，记好这几点： 绝对不能生吃！生芋头含草酸钙结晶，会刺激口腔、喉咙，严重可能过敏舌头发麻、喉咙痒 皮肤敏感的人削皮戴手套：芋头黏液含植物碱，碰了容易手痒，用醋洗手能缓 别过量吃：一次超过200克容易胀气、消化不良，消化差的姐妹尤其要意 痛风患者适量：芋头嘌呤不高约10mg/100g，但过量可能影响尿酸，一次不超过100克 芋头真的是秋冬“宝藏食材”：低GI控糖稳体重、膳食纤维促消化、补钾补钙护心骨、抗氧化增强免疫力，但记得要煮熟吃、适量吃，搭配主食或蛋白质更健康～这个周末就去买芋头吧，蒸着蘸白糖，或者炖进排骨里，暖乎乎的超治愈！你最爱怎么吃芋头？评论区告诉我呀～
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