辣木籽感觉辣怎么回事
辣木籽是一种新兴的健康食品，被称为“天然防癌药”。但是，有些人在食用辣木籽时会感觉辣，这是为什么呢？
辣木籽吃后尝到5个味道
据专家介绍，辣木籽含有一种名为“辣木籽苷”的物质，它在人体内分解时会产生一种苦味物质。同时，辣木籽还含有一些酸性物质和氨基酸，这些物质会在口腔内产生酸味、咸味、甜味、苦味等不同的口感。
因此，辣木籽吃后会尝到五个味道：辣、苦、酸、咸、甜。其中，辣味是由辣木籽苷产生的，苦味则是由其分解产生的苦味物质引起的。
如何减轻辣木籽的辣味
对于感觉辣的人来说，如何减轻辣木籽的辣味是一个比较关键的问题。专家建议，可以将辣木籽放入开水中浸泡30分钟，再用开水冲洗干净，这样可以有效减轻辣味。
此外，还可以将辣木籽磨成粉末，加入牛奶、果汁等食品中食用，这样也可以减轻辣味。
辣木籽的功效与注意事项
辣木籽含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。同时，辣木籽还可以调节血糖、降低血脂、增强免疫力等。
但是，辣木籽也有一定的禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等不宜食用。同时，辣木籽的食用量也要适量，过量食用可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适症状。