国际上普遍认为维他命E是人体生存、健康、发育和新陈代谢所不可缺少的元素，而橄榄油中含有丰富的维他命E，因此橄榄油正在被广泛应用于医疗行业和领域。
一、橄榄油的组成成分
橄榄油以水分为主要成分，含有大量的非甾体二元脂肪酸、维生素E，维生素K及一些无机物质等，其它含有保湿剂、维生素A、脂肪酸等。
二、橄榄油维他命E的作用
1、增强抗氧化能力
维他命E是一种抗氧化剂，必须维持某些脂质免受氧化侵蚀，可有效抑制自由基在细胞内的危害，因此有利于大家的健康。
2、预防疾病
维他命E可以预防多种疾病，例如心血管疾病、肝硬化、癌症、脑卒中等等，还可以抑制老化，延缓衰老的过程。
3、促进伤口愈合
抗氧化剂的作用可以抑制自由基，因此摄入大量的维他命E，可以加速和促进伤口的愈合，减少伤口感染风险，提高抗感染能力。
三、使用方法
服用橄榄油时，可以根据身体情况衡量每次服用量，一般来说每天服用量为20-30毫升。如果使用过程中出现过敏等不适，应立即停止服用，并立即去医院就诊。
总之，橄榄油因其含有丰富的维他命E，在医疗行业和领域发挥着重要作用，可以有效抑制自由基，预防多种疾病，还可以加速伤口的愈合。因此，使用时应注意每次服用量，如果出现不适，应立即停止服用，并尽快就医。