新鲜葛根的作用与功效
葛根是一种常见的中药材，其根茎可以入药，具有很多的功效和作用，如下：
1. 清热解毒
葛根有清热解毒的功效，可以用于治疗发热、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。此外，葛根还可以用于治疗痢疾、疮疡等疾病。
2. 降血压、降血脂
葛根可以降低血压、降低血脂，对于高血压、高血脂等疾病有一定的治疗作用。此外，葛根还可以预防动脉硬化等疾病。
3. 改善睡眠
葛根有镇静作用，可以改善睡眠质量，对于失眠、多梦等症状有一定的缓解作用。
4. 抗过敏
葛根有抗过敏作用，可以用于治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
怎样食用好吃
葛根不仅可以入药，还可以作为食材使用，下面介绍几种葛根的食用方法：
1. 葛根汤
将新鲜葛根洗净切片，加入水中煮沸，加入冰糖调味即可。葛根汤清甜可口，可以清热解毒，还可以润肺止咳。
2. 葛根粉
将新鲜葛根切成小块，晾干后磨成粉末。葛根粉可以用来制作葛根粉蒸肉、葛根粉糕等美食。
3. 葛根沙拉
将新鲜葛根切成丝，加入沙拉酱、胡萝卜丝、黄瓜丝等配料拌匀即可。葛根沙拉爽口可口，营养丰富。
注意事项
尽管葛根有很多的功效和作用，但是也有一些需要注意的事项：
1. 不宜过量食用
葛根虽然有很多的功效和作用，但是也不宜过量食用，否则容易引起消化不良等症状。
2. 不宜与某些药物同时使用
葛根不宜与某些药物同时使用，如降血糖药、降血压药等，否则容易引起不良反应。
3. 新鲜葛根易变质
新鲜葛根易变质，应尽快食用或保存。如果保存时间过长，葛根会失去一部分营养价值。
结语
葛根是一种常见的中药材，具有很多的功效和作用。除了可以入药外，葛根还可以作为食材使用，制作出很多美食。但是在食用葛根时，也需要注意一些事项，以免引起不良反应。